Кушаю.........если кабан был обрезан............и кашерный!

Ань, картинка прикольная)) сама рисовала?

Фокачча.
20 грамм живых дрожеей(но можно 7 грамм сухих)
2,5 стакана муки нашей первого сорта.
половина чайной ложечки  соли
1 маленькая картофелина
ложка оливкового или подсолнечного масла
полстакана воды (или сколько тесто возьмет)
орегано(душица по-нашему)
Можно розмарин. Что есть любимого из трав...
Начинка -по вкусу. Это может быть оливки, может быть сыр, помидорки...

Сначала делаем закваску: дрожжи, 2 ложки муки, две ложки теплой воды, щепотка сахара и ждем пока закваска запузырится и поднимется.
Потом: замешиваем тесто без картофеля и без масла(это значит: 2,5 стакана муки, закваска и вода) . Разная мука принимает разное количество воды. Поэтому, ориентировочное количество воды я дала, но оно может меняться. Тесто должно быть хорошо вымешано. минут пять месить-не меньше. Должного быть очень пластично, но не липнуть к рукам.
Ставим тесто подходить в теплое место. Я смазываю поверхность теста той самой ложечкой масла, что в списке сначала и ставлю в духовку подходить. там, в духовке тесту хорошо. Нет сквозняков, тепло. Тесто поднимается быстро.
Когда тесто в два раза увеличится, добавить теплое, хорошо вымешанное, картофельное пюре и снова хорошо вымешать и поставить подниматься.

Когда тесто готово, сварганить из него лепешку или маленькие лепешечки, посыпать орегано(это обязательно), а дальше, что душа пожелает. Можно пальчиками вдавить оливки сверху красиво, потом посыпать сыром, полить оливковым маслом,а сверху еще помидорки положить с базиликом, можно просто помидорки, можно в тесто замешать семечки или,например, фисташки). Можно просто посыпать орегано и ничего не делать.
И на 20 мин в духовку на 200 -220 градусов.
Готовность определяется зубочисткой. Воткнуть в тесто, вытащить из теста, если сухая, значит все готово.
Фокачча получается хрустящщщщая и мягкая внутри! Ну хлебушек домашний. Вобщем, все что пожелает фантазия.

p.s. Я иногда делаю больше теста и лежит оно у меня в  холодильнике.  Потом просто достаю и пеку на ужин.

Отредактировано Эста-1 (21-06-2012 14:20:09)

Люди! Кушайте капусточку! Витаминов много- много!

Да-да! Свеженькая и молодая! Еда должна быть эротичной! Точно!)))

Ир, ты прям как козочка)
скоро молочка предложишь?

- Скажи Наставник, что полезнее кушать - овощи, рыбу или птицу?, - спрашивает монах старого патриарха Мо.- А вы как думаете? - спросил патриарх монахов.Много было ответов, но сошлись на следующем:
- Ну, наверное, полезнее всего - овощи, потом - рыба, а потом - птица. Да?- А позовите сюда повара, пусть он ответит, - сказал патриарх.
Повар вытер руки о фартук и говорит: - Когда мне хочется есть рыбу, я ем рыбу. Когда птицу - ем птицу, ну а когда хочется овощей...Как вы думаете, кого оставил после себя главой монастыря старый Мо?

и не говори.. переводим всех на капусту...

Вино какой страны Вы предпочитаете в полночь?

и к Хранцузскому  пельменной пицци))

Навеяло пельменной пиццей. Решил попробовать рецепт, испортил пакет пельменей. Посидел, покурил, и слегка его модернизировал. Высыпал пакет пельменей мороженных в форму от пирога (или просто металлическую тарелку которую не жалко), сверху положил ломтики сыра, и щедро намазал майонезом. Запек в духовке (250 градусов, около 15-ти минут), зохавал под пиво — очень вкусно получилось. Потом продолжил эксперимент, подложил под пельмени кольца лука, лавровый лист, и ещё посыпал пельмени перцем и сушёным укропом, но на сей раз я это запек в микроволновке, в стеклянной тарелке с крышкой (800 ватт, 5 минут). Такой вкуснятины я давно не ел. Понимаю что это не смешно, пишу в помощь студентам и всем тем людям которые в силу обстоятельств не могут долго стоять у плиты.(ЦЫ 14065 Безднa)

Отредактировано Irina Iv (02-07-2012 01:53:52)

А пельмени без воды..совсем готовились?