я делаю часто просто на глаз... разбиваю яйца, щепотку соли и засыпаю мукой, перемешиваю все (масса очень густая) и начинаю подливать молоко, так комочки не образуются и чего греха таить, не нужно будет потом ещё и блендер отмывать))) потом лью масло в тесто, хорошо перемешиваю, и на раскаленную сухую сковородку... наверное потому что перемешаное в тесте масло и дает эти дырочки, и блин становится ажурным.

Кстати в Турции интересно блинчики жарят.. они тесто в бутылку наливают, в пробку вставлена трубочка, и формируют кружевные блинчики.

вот пошаговый рецепт
Ссылка

http://www.kukishtuki.ru/publs/recipes/ … z_butylki/ а если так?

Можно открывать конкурс по рисованию салом.   

1.Какая горчица....-хотя взял уже разведенную.
2.Пропорции?

По раскладке - французкая, но  я использовала нашенскую обычную...

Воть -

(это как в рецепте)-

Для маринада:
Горчица французская с зернами - 1 столовая ложка
Соевый соус - 2 столовые ложки
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 крупный зубок.

Но так как я женщина, в армии не служила, и строго придерживаться устава не приучена горчицы положила меньше, чеснока больше- ажно  3 зубочка, а лимонный сок ложками не меряла- просто выдавила сок из одного лимона.  

А чего тут представлять- знамо дело куда съесть конечно. У крема для торта есть такая особенность - его объем часто уменьшается в процессе приготовления , каждый наблюдающий за этим процессом     или просто проходящий мимо   так и норовит снять с него пробу  и сказав - вкусно  , потом еще не раз придти за добавкой В этом случае есть как минимум два выхода - либо обороняться     - махать скалкой или поварешкой в лобешник  - либо обойтись малой кровью - просто приготовить больше крема, чтоб и на тортик хватило

ага) можно ведь делать два крема) один заварной, второй из сгущенки (вареной и обычной+ масло сливочное), а можно и по твоему рецепту, совместить все заварной+ сгущенка.

может кому и пригодится на завтра  [взломанный сайт] 

Ахренеть! Вот это совет! Приму на вооружение... [взломанный сайт] 

И так отчет. Как уже и писалось в теме.... Хочется Афигенно, но получается как всегда. И как я не раз писал, от меня это не зависит. Вот закрыл мне кто то свыше глаза, и подсунули в магазине не ту рыбу, которую покупал. Она расфасована в полиэтиленовых мешочках, и заморожена, что не разглядеть. Но открыв, уже не вернешь.
По этому сразу понял, что не получатся у меня рулетики. Рыба была порублена как дольки селедки. На внешний вид, либо Хек, либо горбуша. Так шо сделал всё по рецепту с мариновкой в лимонно-соево-чесночном соусе, часа два. Обваливанием в муке, обмакнув я яйца с солью+перцем, обжарил в масле на сковородке......
Получилось очень даже не плохо...... Но было бы лучше и вкуснее, знай я раньше такие тонкости как " злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент"

Занялась сегодня приготовлением сыра…Как говорят - не мала баба клопоту (8 го марта).     Первая часть процесса прошла быстро и успешно, но вот на водяной бане 10 минутами не обошлось.    Видимо творог на растительной основе – домашнего сейчас днём с огнём не найти, коров мало кто держит.  Но надежда умирает последней ,спустя час на водяной бане масса наконец стала однородной как крем и клейкой , осталась самая малость дождаться тягучести… Опыт приобрела, теперь знаю что  творог для приготовления сыра нужно выбирать тщательно.  [взломанный сайт]   Так что мы Юрчик собратья по несчастью…  

Прочла рецепт « Орхидеи» … На мой возглас – « Какая прелесть! И делать ничего не нужно, только яйца отварить и всё порезать!»  муж ответил –" Может проще сходить в ресторан , там тоже ничего делать не нужно"…    Так что спасибо за рецептик,    нутром чую , что этот салатик придется мне по вкусу. [взломанный сайт]

И жарить как блины.

И начинять им блины.